인도 소금의 해외 진출

세계적으로 가장 중요한 맛 제조 국가로의 인도의 부상

최근 추세로 인도 남부의 소금 생산업체인

V.A.S. Palapa Nadar Sons(VASP Salt) 소금 수요 증가

 

 

인도 소금 생산

 

바닷소금은 큰 소금 팬에서 생산된다. 바다소금이 팬에서 채취된 후

소금의 순도를 보장하기 위해 완전히 포화된 소금으로 씻는다. VASP Salt는

최소 순도 96%의 소금을 생산한다. 이 회사는 98.5%의 최소 순도를 보장하기 위해

3회 세정 염분을 생산하면서 소금을 세 번 세척한다. 소금이 제대로 씻겨진 후,

규산염은 항응고제로, 요오드는 식품 등급의 소금에 첨가된다. 이 회사는 연간

약 30K톤의 조결정염을 생산한다.

 

벵골만에 위치한 투티코린은 비옥한 토양뿐만 아니라 온대 기후를 누리고 있어

소금 생산에 이상적인 지역이다. 소금은 2월과 9월부터 생산되어 연중 꾸준한

공급을 창출할 수 있는 충분한 재고를 창출한다.세 번째로 큰 소금 생산국으로서,

인도는 연간 약 1,700만 톤을 생산한다. 이것의 대부분은 벵골 만 근처에 있는

인도 남쪽에서 온다. VASP Salt는 인도 최남단에 있는 투티코린 시(일명 투슈쿠디)의

타밀 나두 지방에 있다. 이 회사는 도시 전역에 주요 소금 팬을 소유하고 있으며,

연간 약 120만 톤을 생산하고 있다.

 

인도 소금 해외 진출

 

인도 내의 소금 시장

 

인도 소금 수출업체들은 지난 2017년 태국이 사이클론, 폭우 피해를 입었을 때

소금 수출량을 늘려 부족에 따른 공백을 메울 수 있는 기회를 가졌다.

이후 2018년과 2019년 수출이 증가해 1,280만t(2018년 12월 자료)까지 증가했다.

COVID-19가 3~4월 성수기 농가를 어렵게 만들었지만 제조업체들은 비수기에

충분한 물량을 예상해 가동 상태를 유지할 수 있었다.소금 팬에서 채취할 수 있는

소금의 양은 기상 조건에 따라 크게 좌우된다. 일조량이 부족하거나 비가

많이 오면 생산량에 부정적인 영향을 미친다.

 

그 후 태국산 소금 생산은 회복되었지만 인도산 소금 생산과 수출은 계속해서

강세를 보일 것으로 예상된다고 VASP Salt는 설명한다. 인도 소금의 염도가

높다는 것은 향료에 필요한 양이 적다는 것을 의미하기 때문에 이 제품은

국제 시장에서 큰 인기를 끌고 있다.

 

 

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